Home » D:News » “Super-ciupercile” ar putea rezolva o problemă fiziologică foarte comună azi

“Super-ciupercile” ar putea rezolva o problemă fiziologică foarte comună azi

Autor: Mihaela Stanescu 12.31.2013
“Super-ciupercile” ar putea rezolva o problemă fiziologică foarte comună azi
Din ce în ce mai multe persoane suferă de deficienţe de vitamina D, ca urmare a reducerii timpului petrecut în aer liber. O nouă tehnologie are însă capacitatea de a furniza organismului uman vitamina D necesară prin intermediul unui aliment obişnuit: ciupercile comestibile expuse pentru un timp foarte scurt luminii ultraviolete sunt îmbogăţite considerabil în această vitamină.

Vitamina D are, în organismul uman, roluri extrem de importante: de la menţinerea sănătăţii oaselor (deoarece favorizează depunerea calciului în oase) până la controlul funcţionării sistemului imunitar.

Vitamina D se formează în organismul uman sub acţiunea radiaţiilor ultraviolete, care determină sinteza acestei vitamine în celulele pielii, pornind de la colesterol.

Dar, în ultimele decenii, datorită unei vieţi petrecute tot mai mult în spaţii închise şi tot mai puţin în aer liber, mulţi oameni suferă de deficienţe de vitamina D, cu consecinţe insidioase, dar serioase asupra sănătăţii, iar deficienţa se agravează în timpul iernii.

Vitamina D se găseşte în mod natural şi în unele alimente, de pildă peştele gras, sau poate fi obţinută din alimente îmbogăţite artificial cu vitamina D, precum unele tipuri de cereale, lapte sau suc de fructre, în care se adaugă vitamina D sintetică. Şi există, desigur, suplimente de vitamina D, a căror administrare nu este însă întotdeauna necesară şi benefică.

Cercetătorii de la Penn State University, SUA, au dezvoltat însă o metodă nouă de a îmbogăţi unele alimente în această vitamină: expunând o ciupercă practic lipsită de vitamina D unui puls de lumină ultravioletă, în mai puţin de o secundă conţinutul de vitamine creşte până la un nivel ce egalează ori chiar depăşeşte doza zilnică recomandată, susţin oamenii de ştiinţă.
Lumina ultravioletă determină transformarea unui compus similar colesterolului, existent în ciuperci, în vitamina D.

După cum afirmă cercetătorii, există deja unităţi de procesare a alimentelor care practică această metodă, iradiind ciupercile cu lumină UV pe banda rulantă.

Ciupercile astlfel tratate îşi menţin nivelul de vitamină D timp de până la o săptămână, dacă sunt păstrate la frigider.
O porţie de asemenea ciuperci conţine necesarul de vitamina D recomandat zilnic, care este de 15 micrograme, afirmă cercetătorii. Dacă în dietă există şi alte surse de vitamina D, atunci se recomandă consumul unor cantităţi mai mici de ciuperci.

Până în prezent, susţin cercetătorii, nu au fost observate efecte negative ale acestui tratament.

Deşi consumul unor doze prea mari de vitamina D este periculos (deoarece vitamina este solubilă în grăsimi şi nu se elimină cu uşurinţă din corp), specialiştii susţin că pentru a se ajunge la o supradoză, ar trebui ingerate cantităţi foarte mari de vitamina D şi este improbabil ca oamenii să le ingere doar din alimente.

Sursa: Live Science

Cele mai noi articole
Părul uman, folosit la curățarea petrolului care poluează oceanele
Părul uman, folosit la curățarea petrolului care poluează oceanele
Un fermier a dat peste o piatră foarte rară, de mare importanță, în timp ce își ara câmpul
Un fermier a dat peste o piatră foarte rară, de mare importanță, în timp ce își ara câmpul
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Cum arăta prima Dacia 1100 scoasă pe linia de producţie a uzinei de la Mioveni
Prin ce schimbări a trecut Constituția SUA de-a lungul timpului?
Prin ce schimbări a trecut Constituția SUA de-a lungul timpului?
Oamenii de știință au confirmat că teoria lui Alan Turing explică misterioasele „cercuri ale zânelor”
Oamenii de știință au confirmat că teoria lui Alan Turing explică misterioasele „cercuri ale zânelor”
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Cum au evoluat costumele de baie de-a lungul istoriei. Top 30 de imagini unice
Un studiu a descoperit că Parkinson nu este doar una, ci două maladii
Un studiu a descoperit că Parkinson nu este doar una, ci două maladii
Aleksei Navalnîi nu se întoarce în Rusia. Mai are nevoie de săptămâni bune pentru a se recupera
Aleksei Navalnîi nu se întoarce în Rusia. Mai are nevoie de săptămâni bune pentru a se recupera
Gheața care se topește în Arctica nu va crește nivelul mărilor și oceanelor. Iată totuși cum ne va afecta
Gheața care se topește în Arctica nu va crește nivelul mărilor și oceanelor. Iată totuși cum ne va afecta
Oamenii de știință au identificat zeci de gene care permit cancerului să evite sistemul imunitar
Oamenii de știință au identificat zeci de gene care permit cancerului să evite sistemul imunitar
Un test de sânge poate identifica o infecție virală înainte de apariția primelor simptome
Un test de sânge poate identifica o infecție virală înainte de apariția primelor simptome
Codul sursă al Windows XP a fost făcut public
Codul sursă al Windows XP a fost făcut public
Pe aeroportul din Helsinki au fost aduși câini pentru a depista persoanele infectate cu COVID-19
Pe aeroportul din Helsinki au fost aduși câini pentru a depista persoanele infectate cu COVID-19
Oamenii de știință susțin că au descoperit prima exoplanetă într-o altă galaxie
Oamenii de știință susțin că au descoperit prima exoplanetă într-o altă galaxie
Un distrugător american a intrat în port arborând un drapel al piraților
Un distrugător american a intrat în port arborând un drapel al piraților
Bătălii cu vrăjitori și demoni prinși în capcană. Ce dezvăluie texte creștine traduse recent pentru prima oară
Bătălii cu vrăjitori și demoni prinși în capcană. Ce dezvăluie texte creștine traduse recent pentru prima oară
Aurore ultraviolete, observate pentru prima oară în jurul unei comete
Aurore ultraviolete, observate pentru prima oară în jurul unei comete
Sistemul imunitar ne apără împotriva depresiei
Sistemul imunitar ne apără împotriva depresiei