Karin Ried este director de cercetare la National Institute of Integrative Medicine, din Melbourne, Australia şi unul dintre cei mai importanţi cercetători din domeniul ciocolatei, din întreaga lume. Ea studiază efectele ciocolatei asupra presiunii arteriale, iar până acum, studiile coordonate de Ried au demonstrat că o cantitate mică de ciocolată, consumată zilnic, poate ajuta la scăderea presiunii arteriale şi la îmbunătăţirea sănătăţii cardiace.